De koolstofvezelverwarmingslamp die pizzaovens optimaal doet werken
We hebben deze koolstofvezelverwarmingslamp ontworpen voor de professionals in de pizzabranche die één ding nodig hebben: intense, gerichte warmte van bovenaf. Een warmte die precies op de kaas en het deeg terechtkomt, zonder dat de hele oven verandert in een sauna.
De kracht achter deze lamp
Het gaat er hier om om veel warmte in een klein gebied te genereren. De lamp werkt op 400V en verbruikt 2500W aan energie. Dat is precies genoeg om de kaas bruin te maken en het deeg knapperig te maken in slechts enkele seconden. De lengte van de buis is 300 mm – dat is bewust gekozen. Op deze manier komt de infraroodwarmte precies daar terecht waar het nodig is: op de pizza.
De keuze voor 2500W bij 400V was geen toeval. Een hogere spanning betekent minder stroom voor dezelfde vermogensniveaus. Dit zorgt ervoor dat de bedrading koeler blijft en dat er geen spanningverlies optreedt over langere afstanden. Maar het betekent ook dat de bedrading en de bedieningselementen van de oven geschikt moeten zijn voor 400V. Als uw oven werkt op een lagere spanning, heeft u een step-uptransformator of een andere lampconfiguratie nodig.
Ontworpen voor dagelijks intensief gebruik
Binnenin zit een kwartsomhulsel dat rondom een koolstofvezelverwarmingselement zit. Het apparaat is gevuld met halogeengas. Dit gas zorgt er namelijk voor dat de temperatuur van het gloeidraad constant blijft, zodat de lamp niet zwakker wordt na verloop van tijd. Hierdoor blijft de warmteoutput constant, batch na batch.
Het kwartsomhulsel is zeer stevig. Het kan snelle opwarmingen en afkoelingen doorstaan, wat essentieel is in een drukke pizzafabriek.
De R7s-aansluiting is ook een praktische keuze. Hij is stevig, gemakkelijk te verbinden en maakt het mogelijk om de lamp snel te vervangen. Bovendien helpt de dubbele bevestigingsmethode om de hete zone precies onder de pizzadeckplaat te plaatsen, zodat de warmte precies daar terechtkomt waar het nodig is.
Waarom pizzabakers deze lamp geweldig vinden
In een pizz oven doet deze lamp het uitstekend: ze zorgt voor een goede bruining van de pizza en houdt de oppervlaktetemperaturen onder controle. Hierdoor kunt u de baktijd verkorten, zonder dat u bang hoeft te zijn dat de pizza verbrandt.
Maar laten we eerlijk zijn: 2500W in een buis van 300 mm genereert veel warmte. De koelingssystemen en isolatie van de oven moeten dan ook in staat zijn om deze warmte aan te kunnen en alles in de buurt te beschermen.
Dit is een professioneel apparaat, geen huishoudelijk gereedschap. Als u in grote hoeveelheden pizza’s bakt en een consistente, professionele kwaliteit wilt bereiken, is deze lamp de juiste keuze – mits uw oven de hitte kan verdragen.