কার্বন ফাইবার হিট ল্যাম্প – যা পিজ্জা ওভেনকে আরও কার্যকর করে তোলে
আমরা এই কার্বন ফাইবার হিট ল্যাম্পটি তৈরি করেছি সেইসব পিজ্জা তৈরির বিশেষজ্ঞদের জন্য, যাদের প্রয়োজন উপর থেকে তীব্র ও নির্ভুল তাপ। এই তাপ ঠিক যেন লেজারের মতো কাজ করে; ফলে পিজ্জার চিজ ও ক্রাস্ট দ্রুত সুন্দরভাবে রূপান্তরিত হয়, আর পুরো ওভেনটি গরম হয়ে যায় না।
কার্যকারিতার পিছনের কারণ
এই ল্যাম্পটির বৈশিষ্ট্য হলো ছোট জায়গায় তীব্র তাপ সরবরাহ করা। এটি ৪০০ ভোল্ট ভোল্টেজে চলে এবং ২৫০০ ওয়াট শক্তি ব্যবহার করে। এটাই যথেষ্ট যাতে চিজ দ্রুত ব্রাউন হয় এবং ক্রাস্ট শক্ত হয়। ৩০০ মিমি লম্বার এই টিউবটি ইচ্ছাকৃতভাবেই তৈরি করা হয়েছে; এর ফলে ইনফ্রারেড তাপ ঠিক পিজ্জার উপরেই পড়ে, অন্য কোথাও নয়।
৪০০ ভোল্টে ২৫০০ ওয়াট শক্তি ব্যবহার করাটা কোনো কাকতালীয় ব্যাপার নয়। উচ্চ ভোল্টেজের ফলে একই শক্তির জন্য কম কারেন্ট দরকার হয়; এর ফলে ওয়্যারিংগুলো ঠান্ডা থাকে এবং দীর্ঘ দূরত্বে ভোল্টেজ কমে না। কিন্তু এর অর্থ হলো ওভেনের ওয়্যারিং ও কন্ট্রোল গেজগুলোকে ৪০০ ভোল্ট সাপেক্ষে তৈরি করতে হবে। যদি আপনার ওভেন ৪০০ ভোল্টের চেয়ে কম ভোল্টে চলে, তাহলে আপনাকে স্টেপ-আপ ট্রান্সফরমার বা অন্য ধরনের ল্যাম্প ব্যবহার করতে হবে।
দিনের পর দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত
ল্যাম্পটির ভিতরে কার্বন ফাইবার হিটিং এলিমেন্ট রয়েছে; এর চারপাশে কোয়ার্টজ আবরণ রয়েছে। এছাড়া এতে হ্যালোজেন গ্যাসও রয়েছে। হ্যালোজেন গ্যাসটি ফিলামেন্টের তাপমাত্রা স্থিতিশীল রাখে এবং ল্যাম্পটি ধীরে ধীরে কমে না যাওয়াকে রোধ করে। ফলে প্রতিবার বেক করার সময় তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে।
আর কোয়ার্টজ আবরণটি খুবই শক্তিশালী। এটি দ্রুত উত্তপ্ত/শীতল হওয়ার পরিস্থিতি সামলাতে পারে; যা পিজ্জা তৈরির কাজে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
R7s কানেক্টরটিও খুবই উপযোগী। এটি শক্তিশালী, সহজেই ওয়্যারিং করা যায়; আর ল্যাম্প পরিবর্তন করাও সহজ হয়। এছাড়া, ডাবল-এন্ডেড মাউন্টিংটি ল্যাম্পটিকে ঠিক সঠিক জায়গায় রাখতে সাহায্য করে; ফলে তাপ ঠিক সেখানেই পড়ে।
পিজ্জা তৈরির বিশেষজ্ঞরা এটাকে কেন পছন্দ করেন?
পিজ্জা ওভেনে এই ল্যাম্পটি চিজকে ব্রাউন করতে, ক্রাস্টকে শক্ত করতে এবং পিজ্জাকে সুন্দরভাবে তৈরি করতে সাহায্য করে। এটি দ্রুত প্রতিক্রিয়া দেয় এবং পৃষ্ঠের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে; ফলে বেকিং সময় কমানো যায়, আর পিজ্জা পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকিও কমে যায়।
কিন্তু সত্যি বলতে, ৩০০ মিমি লম্বার টিউবে ২৫০০ ওয়াট শক্তি ব্যবহার করলে অনেক তাপ উৎপন্ন হয়। তাই ওভেনের কুলিং, ভেন্টিলেশন ও ইনসুলেশন ব্যবস্থা অবশ্যই এই চাপ সামলাতে সক্ষম হতে হবে।
এটা একটি কমার্শিয়াল-গ্রেডের যন্ত্র; ঘরোয়া রান্নার জন্য নয়। যদি আপনি বড় পরিমাণে পিজ্জা তৈরি করতে চান এবং সুন্দর ফলাফল চান, তাহলে এই ল্যাম্পটিই সঠিক নির্বাচন – যদি আপনার ওভেন এই তাপ সামলাতে সক্ষম হয়।
- কার্বন
- ফাইবার
- তাপ
- ল্যাম্প
- পিজ্জা
- ২২০ভোল্ট ২০০০ ওয়াটের হাফ হোয়াইট কোটিংযুক্ত ইনফ্রারেড কোয়ার্টজ হিট ল্যাম্প পেট ব্লোয়�
- ২৫০০ ওয়াট ৪০০ ভোল্টের R7s কোটেড আইআর ল্যাম্প – পেট বোতল তৈরির যন্ত্রের জন্য হ্যালোজেন ইনফ্র
- উচ্চ মানের শর্ট ওয়েভ হিটিং ল্যাম্প – ৭০০ মিমি ২৩০ ভোল্ট ১২০০ ওয়াট ব্লোয়িং মেশিনগুলোর জন